TORTA DE PALMITO COM MASSA DE QUINOA

TORTA DE PALMITO COM MASSA DE QUINOA

 Ingredientes da massa:

  • 1 xícara de farinha de quinoa
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 100 ml de água quente
  • 2 colheres(sopa) de óleo de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar mascavo

Ingredientes do recheio:

  • 1 xícara de palmito picado
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • 1 cebola média picada
  • 100 g de tofu cortado em cubos
  • 1 xícara de ervilhas
  • 10 azeitonas sem caroço
  • Salsinha a gosto
  • 100 ml de água ou caldo de legumes

Preparo:

Em um recipiente, misture os ingredientes até a massa desgrudar das mãos. Com um rolo, abra a massa. Para o recheio, em uma panela, refogue a cebola, coloque o palmito, o tomate, o tofu, as ervilhas, as azeitonas, a salsinha e a água ou caldo de legumes. Tampe e deixe cozinhar 10 minutos em fogo brando. Deixe esfriar. Para montar a torta, unte uma assadeira e forre-a toda com a massa. Acrescente o recheio e cubra com outra camada de massa, (se quiser a torta fechada). Acenda o forno na hora em que colocar a massa para assar. Asse por cerca de 55 minutos a 150°C.

TORTA DE PALMITO E QUINOA

Informações nutricionais

Contém glúten. A quinoa contém mais de 20 % de proteínas, estando entre os grãos de maior teor proteico, e com proteína de boa qualidade. Contém cerca de 9 mg de ferro por 100 g, e 110 mg de cálcio por 100 g.  Fornece também vitaminas A, C e diversas vitaminas do complexo B. A inclusão de palmito e azeitonas, geralmente encontrados em conserva, pode aumentar muito o teor de sal, pelo que se deve ter cuidado ao adicioná-lo. Consumir com moderação.


Programa Saúde Total

Levando informações aos ouvintes sobre saúde e qualidade de vida, valorizando os benefícios da natureza: ar puro, atividade física, água, luz solar, alimentação, repouso, abstinência e muito mais.