A Semente do Coração

A Semente do Coração

  

A Linhaça

        

A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum), muito utilizada em culinária. Conhecida como a semente e amiga do coração, a linhaça previne doenças cardíacas e trás muitos outros benefícios. É preferível que se consuma sem casca, triturada, para melhor aproveitamento do seu alto valor nutritivo, pois é rica em fibras, ácidos graxos e proteína. Além disso, dela se extrai o óleo de linhaça, que é rico em Ómega 3, Ómega 6 e Ómega 9. Devido ao seu alto valor nutritivo é considerado alimento funcional. No Brasil encontra- se duas variedades: marrom e dourada.

 

 

Benefícios da Linhaça

 

1.   A semente de linhaça é uma ótima fonte de fibras e funciona como um laxante natural. Ela é uma ótima maneira de manter as coisas regulares e saudáveis.

 

2.   O óleo de linhaça contém quantidades concentradas de ácido alfa-linolênico (ALA), uma gordura ômega-3. Vegetarianos e veganos costumam usar isso como um substituto para o Óleo de Peixe, pois, o ômega 3 do óleo de linhaça é tão benéfico quanto que no óleo de peixe.

 

3.   Auxilia na redução do colesterol alto.

 

4.   Excelente fonte de Magnésio.

 

5.   Semente de Linhaça contêm altos níveis de lignanas. As Lignanas ajudam a proteger contra o estrogênio, prevenindo assim o câncer de mama.

 

6.   Semente de Linhaça mostrou-se se eficaz em proteger as mulheres na pós-menopausa de doenças cardíacas.

 

7.   A Semente de Linhaça diminui a resistência à insulina e ajudam a proteger contra o diabetes.

 

8.   Estudos preliminares mostraram que a semente de Linhaça pode ajudar a prevenir ou retardar a propagação do câncer de próstata.

 

9.   Um grama de Semente de Linhaça moída por dia ajuda a regular os níveis de estrogênio em mulheres na pós-menopausa.

 

10.               Estudos em ratos mostraram que a Semente de Linhaça pode evitar ou retardar a propagação de melanoma.

 

 

 

Tabela de Informações Nutricionais

 


Porção de 15g (1 colher de sopa cheia)

 

Porção de 15g

% VD (*)

Valor Energético

74 kcal = 311 kJ

4

Carboidratos

0,9 g

0

Proteínas

2,9 g

4

Gorduras totais, das quais:

5,1 g

9

- gorduras saturadas

0,5 g

2

- gorduras trans

0,0 g

**

- gorduras monoinsaturadas

1,0 g

**

- gorduras poliinsaturadas:

3,4 g

**

- ômega-3

2,7 g

**

- ômega-6

0,6 g

**

Fibras alimentares

4,2 g

17

Sódio

5,5 mg

0

Cálcio

30 mg

3

Ferro

0,9 mg

6

Magnésio

54 mg

21

Zinco

0,62 mg

9

Selênio

0,82 mcg

2

Vitamina B6 (piridoxina)

0,03 mg

2

Vitamina B9 (ácido fólico)

42 mcg

11

*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ.  Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor diário não estabelecido.

 

 

Vitamina de Banana com Linhaça

 

Ingredientes

 

1 copo médio (em torno de 250 ml) de algum leite vegetal, com o leite de aveia, amêndoas, e etc (Não havendo, utilize leite desnatado).

Meia banana nanica

2 colheres de sopa com semente de linhaça (também serve a farinha de linhaça).

1 ameixa seca sem o caroço.

Frutas e/ou cereais (opcionais)

 

 

Modo de Preparo da Vitamina

Para preparar a vitamina de banana com linhaça, ou vitamina de qualquer fruta com linhaça, é só bater todos os ingredientes no liquidificador até que toda a semente de linhaça fique bem triturada. Se a banana estiver bem docinha, não precisa adicionar açúcar. Se você adicionar mais frutas e/ou cereais, adicione mais leite, ou a vitamina ficará muito cremosa. O que não é ruim, se você estiver fazendo uma receita de smoothie com linhaça.

Como ficou sua vitamina de banana com linhaça? Compartilhe nos comentários sua variação da nossa receita!

 

 

 

 


Programa Saúde Total

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